Sökresultat yrke

Barista

En barista behöver vara social, stresstålig, serviceinriktad, noggrann och klara av att arbeta och prata med kunderna samtidigt. Och tycka att det är kul med kaffe! Arbetet kan vara ansträngande för rygg, nacke, skuldror och ben. En barista har ofta oregelbunda arbetstider.

En barista tillreder och serverar kaffebaserade drycker. Det är ett mycket utåtriktat arbete som kräver stor servicekänsla och stresstålighet.

Baristan jobbar oftast på caféer, konditorier, coffee shops och espressobarer. Ett fåtal baristor tillbringar hela arbetstiden vid kaffemaskinerna. De flesta har också arbetsuppgifter som är vanliga för kafébiträden såsom att stå i kassan, göra mackor och sallader, servera, plocka disk och städa. Den allra vanligaste kaffedrycken innehåller espresso och mjölk. Ibland ingår även andra ingredienser. Baristan arbetar främst med två maskiner – en kvarn och en espressomaskin. För varje enskild beställning mals kaffebönorna och kaffet bryggs nytt, mjölken ångspinns och ingredienserna blandas. Samtidigt som kaffet görs klart ska baristan prata med gästen. Det är ett mycket utåtriktat arbete där gästen förväntar sig ett personligt bemötande.

För att bli en duktig barista krävs ett stort intresse för kaffe. Förutom kunskap och känsla handlar det om mycket träning. Baristan måste veta hur maskinerna används och även kunna justera maskinerna för att kaffet ska få en så hög kvalitet som möjligt. Kaffebönans ålder och luftfuktigheten påverkar till exempel hur kaffet ska malas. Mjölkskummet görs på olika sätt beroende på vilket kaffe kunden beställt. Sedan ska kaffet och mjölken blandas med en teknik som gör smaken så god som möjligt. Ytterligare en kunskap är ”Latte Art” - att skapa vackra mönster på skummet. Det är också viktigt för en barista att arbeta rent och snyggt. Förutom att hantera maskinerna behöver en barista också ha kunskap kring kafferåvaran, till exempel skillnaden mellan olika kaffebönors ursprung.

Källa:AMS